陕西科技特派员云平台

当前位置:技术文章

韩城花椒产业发展道路探索

点击数:143  作者:党文红 发布时间:2022-09-28 15:58:58   更新时间:2022-09-29 08:38:55

韩城市地处黄龙山东麓,关中盆地和陕北高原的过渡地带,地势呈西北高,东南低。韩城属暖温带半干旱大陆性季风气候,四季干湿分明,自然条件优越,是花椒产业的优生分布区。为进一步提升花椒管理水平,助力乡村振兴,我站坚持问题导向,聚焦“四个转变”,立足本职岗位,组织开展关于花椒产业化发展的调查研究,具体调研如下:

一、基本情况

1.韩城花椒分布广泛,河川、台塬、梁峁、坡洼、硷畔均有分布。2009年建成横贯南北的“百里四千万株优质大红袍花椒生产基地”,花椒总产量达到2000万kg。全市花椒分布主要形成两大区域。一是中部浅山区,包括独泉南至龙亭10个镇的大片区域。该区域海拔较高,昼夜温差大,土壤多为壤土,质地较好,花椒品质优良,面积占全市花椒总面积的70%。二是东部黄土台塬区,包括龙门、龙亭、芝阳、西庄等镇的部分区域。该区域海拔较低,土壤多为褐土,花椒品质欠佳,品种以大红袍为主,面积不足花椒总面积的20%。林下探索种植油用牡丹、玉米、苜蓿等作物,但并未发现最佳配备。

2.管理情况: 种植人员多为小学毕业,年龄分布在50-70岁左右,大部分为中老年夫妻务农;技术多为老旧技术,存在一部分能力较强的技术能手,实践理论过硬,但人数较少。大部分花椒种植于上世纪九十年代,至今已30余年,老龄化比较严重,树势衰弱,产量下降。

3.销售初步实现市场化、网络化。2000 年以前农户销售花椒以客商上门收购为主,客商压价收购现象普遍,农民增收致富困难。为了改变这一状况,韩城市政府建立了花椒销售体系,开通了“陕西韩城花椒信息”网站,适时动态提供花椒产品信息和市场需求;建立了芝阳花椒产业基地,专门从事花椒的收购、销售和研究工作,并在北京、沈阳等全国14个省份设立了100多个花椒直销网点。

4.花椒产品逐步向深加工方向发展。韩城花椒产品最初是以花椒、花椒油为主,产品利用率低。随后在政府带动下,以科技为先导,加大了对花椒、椒籽的加工开发,先后研制出花椒粉、花椒油树脂、花椒精油、椒目仁油、花椒芽菜、花椒酸奶、花椒锅巴等花椒系列产品;利用花椒籽进行栽培食用、药用真菌试验研究;利用椒目仁油研制开发复方药剂、保健品、旅游食品、叶面肥等。

二、好的方面

1.孟益沟股份经济合作社:该合作社有54户、161名股民,总资产326万元,拥有耕地面积1629.45亩、荒地1607亩、荒坡荒山5000余亩、林地750亩、香山红叶林约5000亩。目前合作社实行“三统一管理”:一是基地实现日常生产统一管理,西农精保学院提供管理技术,二是农资的统一管理 (由杨凌馥覆生物科技有限提供)三是统一回收,(由韩城市孟益沟花椒核桃专业合作社统一回购,统一定价,统一检测,统初加工销售),确保种出优质花椒。孟益沟花椒经济合作社大力发展优质大红袍花椒,2017年花椒纯收入达到8万元,同时申请有机认证基地500亩,有机花椒年产量达到7.5万kg。2020年申请绿色种植基地1600亩,产出花椒经检测617项零农残,达到国内同行业最高标准,产品销至全国各地,成功探索出一条“股份经济合作社+农民专业合作社+公司”的合作经营模式。2021年打动周边两个乡镇三家企业按照有机标准种植花椒,对外扩展1000亩基地。同时孟益沟合作社注重品牌建设,先后注册了“孟香娇”、“颜香娇”、“孟益沟”、“齐味椒”等品牌,致力于打造优质韩城花椒品牌。为提高合作社经济收入,合作社同步进行毛驴养殖产业,建有饲料棚50平方米,驴舍700平方米,粪污无害化处理设施100立方米,毛驴存栏100余头;发展魔芋种植20余亩,增收2万余元,并计划进行魔芋深加工,提高产品附加值。孟益沟花椒合作社依托香山红叶旅游区位优势,便于社员就近销售花椒、核桃、土鸡蛋等农产品,带动农民增收。

2.陕西为康食品科技股份有限公司:该公司成立于2016年7月,占地面积500亩。公司一贯坚持“为了健康,追求品质”的质量目标,加大花椒深加工研发力度,制作花椒粉、花椒油、花椒提取物、花椒茶、花椒洗手液、日化品等系列产品,成果打造出一个集有机种植、智能仓储、深度加工、电子商务、产品研发等多种功能为一体的国内首家全产业链花椒企业。同时在“十三五”期间实施“八二五五”规划,打造上市公司。主要内容是:投资8亿元、建设两个基地(万亩有机花椒种植基地和产业综合发展基地)、打造五大功能板块(电子商务、智能仓储、精深加工、研发检测、种植优化)、建立五大产业链条延伸(食品添加剂、食品调味剂、医药中间体、新资源食用油、保健品行业)。

3.韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司:成立于2004年6月1日,注册资金1510万元,主要经营花椒籽油脂及植物食用的加工生产及销售,是我市最大的花椒产业化加工企业。公司占地40亩,拥有日处理100吨预榨、50吨浸出、100吨精练、100吨热榨及20吨小包装、20吨中包装等国内最先进的生产设备,年生产能力达30000吨,现有职工88人。主要生产有各种常规使用油、花椒籽油、椒目仁油(高级保健油)、花椒油(调味油)、花椒精包装、花椒调料等。销售网络主要以韩城为中心遍布周边县市,并远销西安、延安、山西等地,市场销售连年扩大,反响良好。

三、存在问题

1.花椒管理粗放,标准化生产程度低。目前韩城花椒仍然采用传统栽培模式和技术,花椒生产技术含量低、管理方法落后,集约化、标准化生产程度低。特别是山区,户均栽植面积小,在分散经营条件下,农户完全依靠经验进行栽植管理,未按照生长发育规律进行管理,影响树势发育,产量质量下降,新技术普及率。

2.花椒品质参差不齐,良种转化落地难。韩城花椒号称55万亩、4000万株,这个数据是2004年汇总的,现将近18年未更新,目前到底现在花椒种植面积、数量、品种不清晰,同时花椒树龄分布、产量结构未知。目前我市拥有的花椒良种有‘狮子头’、‘南强1号’、‘无刺椒’、‘早红’、‘黄盖’5个品种,但是由于农户椒园花椒品种辨识不清、多品种混杂,且种子资源库、母树林尚未建设完成,良种普及不高,花椒品质较低。同时缺乏品牌建设,溯源系统,大红袍花椒好坏掺杂,影响声誉。

单产kg/hm2

2000-3000

1155-1950

600-1125

225-600

0

占比

%

5

11.3

28

42.7

13

 

3.组织机构薄弱,队伍建设有待加强。由于花椒园多分布在山区,农村老龄化、空心化严重,管理者平均年龄约为55周岁,现有管理者知识体系较为落后,接受新技术能力较差。在调查中发现很多花椒园地势良好但由于搬迁进城,花椒园无人管理,且无人接手种植。

4.花椒产业化发展不足。资金投入不足,由于大部分花椒生长进入盛果期时间较长,需要资金较大,超过了农户的承受水平,面对这种情况,大部分农户抱着靠天吃饭、收多少算多少的心态,不进行全园更新,产量一年比一年低,陷入恶性循环。缺乏群防群治,花椒管理过程中出现的病虫害多为自顾自防,往往容易受别家影响,农机设施不健全,同时新兴高科技防治(如烟雾发生器、无人机等)成本较高,无法达到机械化、群体化防治。

5.缺少带头企业,市场单一。对农户而言,目前多为直接出售,种植、采摘、人工成本逐年增加,但收购价不稳定甚至出现下降的趋势,严重影响了种植积极性。同时相关龙头企业、农民专业合作社等新型经营主体与农民的利益联结机制仍不够紧密,特别是建立股份合作等紧密型机制的合作社不多,联户带户作用有待进一步强化。

6.基础设施薄弱。韩城花椒产区多分布在桑树坪、芝阳、板桥三个镇办,且多数椒园位于山里,道路较窄,土路较多,雨天泥泞,机械设备通过不畅,同时相关蓄水池修建不足,干旱天气农户多为拉水灌溉,费用较高、效率较低,造成花椒灌溉、采收运输困难。

四、举措建议

1.全面开展摸底调查。成立调查小组,联合各镇办,结合资源调查图,进村入户,更正核实花椒种植相关数据,包括位置、面积、树龄、品种、产量、病虫害等;调查道路情况、水源分布、机械设备情况,摸清花椒发展现状。

2.强化合作社职能。强化现有合作社管理发展,积极组织合作社对社员的花椒管理进行督促,扩大经营范围,提高销量;强化椒园管理,进行花椒管理探索,普及推广新的优良技术,带动周边花椒科学发展;加强技术合作,与高校科研院所合作,探索更加合适的化肥农药,改良土壤肥力,增加花椒产量质量,提高收入。

3.强化人才队伍建设。对于在村待业的年轻人,针对性开展花椒技术培训,纳入相关合作社,使其成长为新型职业农民,激发种植积极性,促进产业长远发展;相关合作社积极纳入年轻管理人才,利用专业知识推动合作社更快更好发展;结合三下乡、科技服务周等活动,组建专业技术讲解团队,结合农时进村入户,开展技术培训,解决生产难题。

4.拓宽市场销售渠道。积极引导“企业+农户”的生产模式,引进订单式种植,解决产品销售问题,使农户安心种植;合理利用淘宝、天猫、(抖音)等网络平台进行销售,或邀请村里贤能人士进行直播带货,增加销量、提高收益;强化品牌意识,进一步推进有机、绿色花椒建设,设立二维码溯源系统,提高产品可信度,做强做大韩城花椒品牌。

5.加大资金投入。强化基础设施建设,硬化道路,完善路灯、网络建设,加强蓄水池的建设,保证干旱季节,可分片区引水灌溉;筹备机械化队伍建设,扩大机械购置补贴范围,联合合作社,对翻地、防虫、防冻等需要联合行动的农事活动,组建专业队伍,进行群防群治;联合保险公司,进行保险补贴,探索花椒补贴标准,积极推动农业险在花椒产业的应用。

6.加快优良品种推广。利用现有优良品种,统一规划,加快种子园的建设,建立规范、优质的花椒采种基地,选育优良品种;健全花椒良种繁育体制,打造优质种质资源,为进一步运用现代生物技术培育花椒新品种打下良好基础;在新建园和老远更新地块,大力推广良种壮苗。

7.积极进行体制探索。夯实基层党组织建设,提升凝聚力、战斗力、服务力,积极探索发展壮大村集体经济新路径、新模式,构建“镇银联手“,提供积极基础,以高质量的农村基层党组织建设推动村级集体经济高质量发展。积极引导合作社抱团发展,发挥集体优势,解决集体穷、产业弱、群众散的问题。整合现有政策、资金、技术、人才等资源,按照党建引领、镇村主导、部门支持、社会参与的思路,提供政策咨询、技术支持、人员培训、运营指导、市场对接等全周期、全要素、全过程的服务支持,打造”一站式“服务平台,激发农村产业发展活力。