韩城：花椒良种精准选 科技赋能产业兴
韩城：花椒良种精准选 科技赋能产业兴
作为 “中国花椒之乡”，韩城花椒产业是乡村振兴的支柱产业。每年花椒采收后，椒园改造进入关键期，“选什么品种” 却让椒农犯难。近日，当地花椒研究所梳理出 5 个本地审定的优良品种，结合渭北黄土高原海拔差异、水源分布不均等地理特点，及绿色有机市场需求，为椒农精准选苗支招。
黄盖花椒：抗逆丰产的 “生态优选”
从韩城大红袍中选育的变异单株，树势强健、冠幅达 4.16 米 ×3.60 米，15 年生树株产鲜椒 22.3 公斤。其盛果期树皮灰白、皮刺退化，可减少修剪人工成本；果实 8 月中下旬成熟，干椒色泽鲜亮，果粒直径 5-7 毫米，单穗粒数最高 200 粒。凭借耐寒、耐旱、抗瘠薄的特性，该品种适配高海拔、瘠薄地块，适宜在韩城市及相似生态区推广应用，是生态建园的优选品种。
南强一号：稳果减损的 “市场宠儿”
株高 2-3 米、株型紧凑，叶片蜡质层厚、腺点多，光合作用与保水能力突出，契合干旱地块种植需求。果穗紧凑、果柄短，果粒直径 5-6.5 毫米，单穗粒数最高 180 粒；8 月中下旬至 9 月上旬成熟，果实不易开裂，能大幅降低采收期损耗，商品率高，深受收购商青睐，适合对果实留存稳定性有较高要求的椒园种植。
无刺椒：轻管高产的 “省心品种”
作为大红袍系列特色品种，“无刺或少刺” 是其核心优势，可彻底解决采收、修剪时 “扎手” 的难题，适配机械化管理。枝条自然开角性好，盛果期皮刺脱落；果穗虽略显松散，但单穗粒数可达 60-130 粒，干椒呈深红色，8 月中下旬成熟。该品种耐旱耐寒性强，已在芝阳镇、桑树坪镇广泛推广，配合绿色防控技术，可实现 “省力 + 优质” 双收益。
早红椒：省工高值的 “乡土优选”
作为本土选育的大红袍家系品种，生态适配性无需担忧。树体呈自然开心形，皮刺少、背上枝数量少，每年修剪量可减少 30%，显著节省人工成本；果穗紧凑，单穗粒数最高 120 粒，鲜果千粒重 80-90 克，且优质等级的梅花椒占比 30%-40%，商品价值高。8 月上旬即可成熟，比普通品种早 10 天左右，能抢占早期市场高价，10 年生树平均株产鲜椒 11 公斤，丰产性稳定。
狮子头花椒：错峰优质的 “补充良种”
从大红袍群体中优选而来，果粒大（直径 6-7.5 毫米）、鲜果千粒重 100 克左右，干椒呈大红色，品质上乘；9 月中旬成熟，可错峰上市填补市场空缺。该品种耐干旱、耐瘠薄，抗逆性强，在西庄镇、芝阳镇、桑树坪镇等乡镇推广效果良好，适合想拓展优质花椒品类、平衡采收期的椒农种植。
选苗要‘对土’，更要‘对市’。高海拔区域优先选择耐寒性强的黄盖花椒、无刺椒，干旱地块侧重选择耐旱品种，想减少人工成本可选早红椒，想降低采收难度可选无刺椒；同时可结合绿色有机种植趋势，采用有机肥替代化肥、物理防治病虫害等管理方式，进一步提升花椒品质。未来，花椒研究所还将持续开展田间指导、技术培训，让优良品种真正成为椒农增收致富的 “金钥匙”，助力花椒产业高质量发展。