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食用菌低温防减灾技术指导

1月19日，宁强县迎来明显降温和雨雪天气。为保障食用菌产业平稳越冬，县食用菌中心组织科技特派员深入青木川镇椴木食用菌基地，开展越冬管理技术指导服务。在青木川镇食用菌种植基地，科技特派员仔细查看了椴木香菇的生长状况和越冬防护措施。并针对性地提出低温防灾减灾措施。

一是寒潮应对。对于椴木香菇而言，冬季管理首要任务就是应对寒潮，核心在于“保温、控湿、通风”。科技特派员在现场指导中给出的建议是：关闭大棚，堵塞缝隙，尽量减少热量散失。这样做可以使菇棚内部温度比外部高出3至5摄氏度，基本能够维持菌丝活性。同时，立即停止向菌棒喷水，保持料面干爽，因为低温时菌丝进入休眠状态，喷水容易导致其死亡。对于正在发菌的菌棒，可以集中堆放在一起，并用塑料薄膜覆盖以增强保温效果。

二是环境调控。除了应对极端天气，日常的精细化管理同样重要。科技特派员根据香菇的不同生长阶段，提供差异化的环境调控方案。

对于正在出菇的菌棚，管理重点是创造适宜的出菇温度。低温天气覆盖草帘提升棚温，将温度调控在10至25摄氏度之间，促进子实体形成；对于发菌阶段的菇棚，棚温应稳定在10至20摄氏度之间，且不需要透光，因为菌丝宜在黑暗条件下生长。通风管理是贯穿始终的环节。无论出菇棚还是发菌棚，白天都应适当通风，确保氧气充足，但需避免冷风直接侵袭菌棒。

三是灾害预防。冬春季大风、大雪等灾害性天气较多，容易导致大棚坍塌、棚膜受损。科技特派员提醒菇农提前加固棚架，检查并紧固压膜线，必要时可在棚内增加临时立柱，提高整体承重能力。

此次技术指导服务及时有效，增强了种植户应对恶劣天气的能力，为宁强县食用菌产业冬季稳产增收提供了科技保障。