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春茶生产正当时，匠心制茶传技艺。近日，西乡县茶产业发展中心组织技术骨干，深入辖区重点茶企生产车间，开展手工绿茶制作技艺专项指导活动，以“师带徒、手把手” 的方式，助力茶企夯实传统工艺基础，提升产品核心竞争力。

活动现场，中心高级茶技员与茶企制茶师傅围坐于传统木架铁锅旁，对杀青、理条、做形等关键工序进行实操示范。技术人员重点讲解了鲜叶采摘标准、锅温把控、手法力度等核心要点，针对茶企在手工制茶中存在的火候不均、手法生硬等问题，逐一纠正操作误区，强调“轻、柔、快、匀”的操作要领，确保茶叶色泽翠绿、香气清高、滋味鲜爽。此次指导活动，不仅帮助茶企解决了手工制茶中的实际难题，更推动了传统技艺与现代生产标准的深度融合。

下一步，西乡县茶产业发展中心将持续深化技术服务，常态化开展手工制茶技艺培训与指导，推动传统工艺与现代标准深度融合，助力茶企打造高品质绿茶品牌，让手工制茶这门老手艺，成为茶企增效益、茶农增收入的“新引擎”。