陕西科技特派员云平台

寒冬暖心送田间，科技帮扶解民忧，近两年食用菌受市场价格波动影响，不少种植户因卖不上价积极性受挫，为破解食用菌产业发展陷入瓶颈的困局。近日来，留坝县食用菌科技特派团深入马道镇、火烧店镇等6个镇，涉及全县50多个食用菌生产基地，开展了专项技术指导服务，及时把适应留坝气候，适配市场的新品种、提质增效的新技术送到田间地头，为提振菇农信心及食用菌产业发展注入强心剂。

期间，食用菌科技特派团团长陈荣信带领团员深入种植大棚，针对目前种植户普遍依赖传统经验、标准化种植水平低，卖不上价等问题，从菌种筛选、菌袋制作等基础环节入手，用通俗易懂的“土话”讲解优质菌种鉴别要点，重点强调了温度、湿度、光照及通风等环境因子在出菇期的精细调控方法，指出科学管理是保证香菇产量高、品质优的核心。同时针对近期农户反映的品种选择难题，团队结合市场需求与本地气候条件，给出了精准的品种优化方案。

“当前香菇市场饱和、价格低迷，建议转换品种赛道，秋菇K65、冬菇241-4是适应目前市场需求的稳定优质的香菇品种，要形成‘主次搭配、错峰上市’的种植格局，降低单一品种价格波动风险，并结合新引进的智能灭菌柜和全自动装袋系统，可有效减少成本和缩短生产时间”。专家详细介绍了各品种的市场前景、种植条件和收益预期以及免锅炉智能灭菌柜、全自动菌袋加工一体机的性能及优势，让农户们心里有了底。

为帮助农户应对市场波动，保障收益稳定，专家团队还分享了“优质优价”的经营思路，建议通过工厂化种植提升产品品质，推荐了简易低温烘干技术和初加工方法，指导农户将残次菇加工成干品、将菇把做成香菇酱，以此延长产业链条，提高综合收益。

随后，特派团为食用菌产业发展召开了座谈会，为后期产业发展提出了宝贵意见。下一步，特派团将持续深化产学研融合，推动更多优质菌种和先进种植技术落地生根，助力农户实现“选对品种、种出精品、卖出好价”，让科技成为稳定食用菌产业发展、赋能乡村振兴的坚实支撑。

（通讯员：高媛 解修超 陈荣信 李璐茜）