宁强县食用菌中心 抓实林下大球盖菇出菇期管理
近日，随着气温稳步回升，宁强县食用菌中心实验示范基地的林下大球盖菇正式进入出菇旺季。为抓住这一关键生产节点，宁强县食用菌中心组织技术人员深入林间地头，实地查看菌菇长势，开展现场技术指导，为林下出菇期管理和规范采摘保驾护航。
走进宁强县的林下试种基地，拨开覆盖的腐叶土和稻草，只见一朵朵大球盖菇（商品名：赤松茸）如雨后春笋般破土而出，它们顶着红褐色的“小帽”，白色的菌柄粗壮肥美，长势十分喜人。此次试种的林下大球盖菇，是县食用菌中心立足本地丰富的林地资源，探索生态循环农业、拓宽特色种植路径的重要尝试。该种植模式充分利用林间闲置土地，采用玉米秸秆、木屑、牛粪等农林废弃物发酵作为栽培基质，通过仿野生环境提升了菌菇的风味和品质。
“目前是出菇管理的关键期，温湿度控制尤为重要。”在基地现场，技术人员蹲在菌床旁，仔细检查着土壤墒情和菇体生长情况。针对近期气温回升快的特点，技术人员向基地管护人员详细讲解了当前的管理要点：
1.科学调控温湿度：大球盖菇出菇阶段适宜空气湿度在85%-95%。虽然温度回升有利于出菇，但要特别注意避免因高温高湿导致病害发生。技术人员建议，要灵活掀开覆盖物加强通风，保持覆土层湿润但不可大水漫灌，防止幼菇因缺氧或水分过大而死亡。
2.强化光照与通气：林下种植虽已有天然遮阴，但在出菇期仍需保证适量的散射光以促进菇体色泽亮丽、菇柄短壮。同时，良好的通风是减少病虫害、培育优质菇的关键。
3.“采大留小”精细采收：针对即将到来的采收高峰，技术人员现场示范了采摘技巧。指导工人要坚持“采大留小”的原则，采收时用手指捏住菇柄基部，左右旋转后轻轻拔起，注意不要碰伤周围的小菇蕾，保证后续产量的稳定。
此外，技术人员还特别强调了采收后的保鲜处理，建议采摘后的鲜菇要按大小分级，轻拿轻放，避免挤压破损，以提升商品价值。
县食用菌中心相关负责人表示，此次林下大球盖菇实验试种进入出菇期，是全县特色食用菌产业发展的一次有益突破。邀请技术人员现场指导，旨在把科学种植技术送到田间地头，解决试种过程中的实际问题，确保实验试种取得实效，为后续在全县适宜区域推广林下大球盖菇种植积累经验、提供样板。下一步，县食用菌中心将持续跟踪大球盖菇生长情况，常态化开展技术指导服务，不断优化种植模式和管理技术，全力推动大球盖菇产业提质增效。